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Un atún es vendido por 104.700 dólares en la primera subasta en Tokio

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El precio más alto por un atún en la subasta inaugural de 2009 en la lonja de Tsukiji, en Tokio, fue hoy de 9,63 millones de yenes (unos 104.700 dólares) y el kilo se pagó a 75.000 yenes (825 dólares), informó hoy el propio mercado.

Aunque el precio ha subido después de ocho años, sigue siendo muy por debajo de 2001, cuando registró su récord de 20,2 millones de yenes (219.565 dólares).

El atún más caro de la subasta inicial de Tsukiji, considerada un indicador de la dirección que tomará el mercado del pez rey de la gastronomía japonesa, pesó hoy 128 kilos y fue capturado en la región de Aomori, al norte del archipiélago nipón.

En la subasta de hoy se negociaron 2.755 atunes frescos y congelados provenientes de Japón y de países extranjeros.