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¿Se siente triste? Pruebe con muchos carbohidratos y poca grasa

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Investigadores australianos indicaronque consumir una dieta con niveles altos de carbohidratos ybajos en grasa ayuda a las personas a perder peso y también lashace sentir más felices que una alimentación con menos hidratosde carbono pero más carne y lácteos.

El estudio se basó en 106 adultos obesos o con sobrepesoque vivían en Australia, tenían entre 24 y 64 años y querealizaron una de dos dietas durante un año: una con poca grasay muchos carbohidratos (pan, pasta, arroz) u otra con pocoshidratos de carbono y mucha grasa, con más carne y lácteos.

Los investigadores de varias instituciones australianashallaron que las personas a dieta perdían un promedio de 13,7kilos, sin diferencia significativa entre ambos grupos.

Pero, después de un año, las personas que siguieron ladieta elevada en carbohidratos y baja en grasa estaban menosenojados, deprimidos y confundidos que los que comían más carney productos lácteos.

"Tras un año, hubo un efecto favorable de la dietarestringida en energía (baja en grasa) comparado con laisocalórica (baja en carbohidratos) sobre el estado de ánimo delos individuos con sobrepeso u obesidad", indicaron losexpertos en la revista Archives of Internal Medicine.

El equipo manifestó que ambas cohortes estaban menosenojadas, deprimidas y confundidas después de ocho semanas dedieta, pero añadió que en el curso de un año, aquellos quecomían poca grasa mantenían el buen humor, mientras que quienescomían pocos carbohidratos regresaban a su estado previo.

Los investigadores dijeron que ambas dietas seguidas por 12meses tenían efectos similares sobre la memoria, que mejorótras ese lapso, aunque la velocidad de procesamiento mental semantuvo prácticamente sin cambios.

Los resultados de la investigación, según el equipo, sonconsistentes con los de estudios epidemiológicos que muestranque la alimentación elevada en hidratos de carbono y baja engrasa y proteína se asocia con menores niveles de ansiedad ydepresión y tiene efectos beneficiosos sobre el bienestarpsicológico.