Ingerir espinacas para conseguir fuerza muscular adicional en momentos de necesidad, como hace Popeye el marino, podría no ser sólo cosa de dibujos animados. Un estudio publicado en Estados Unidos ha confirmado, casi 80 años después del nacimiento del legendario personaje animado de Elzie Crisler Segar, que las espinacas incrementan la síntesis de proteínas en el tejido muscular.
Aunque siempre se ha atribuido al hierro que contienen estos vegetales el efecto vigorizante del que se beneficia Popeye, en realidad se debe a otro componente: un tipo de esteroide, llamado fitoecdisteroide.
Según la investigación, realizada por científicos de la Universidad de Rutgers (EEUU) sobre cultivos celulares y publicada por la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry , los fitoecdisteroides provocan un aumento del 20% de la síntesis de proteínas en las fibras musculares en crecimiento, tanto en ratones como en seres humanos, lo que acaba traduciéndose en un incremento de la masa muscular.
No obstante, aunque en ratones tratados con un extracto de espinaca la fortaleza física aumentó tras sólo un mes de tratamiento, los autores de la investigación, encabezados por Ilya Raskin, no ven en el consumo de esta verdura una vía fácil para ganar fuerza en seres humanos, ya que para conseguir el mismo efecto habría que comerse un kilo al día.
Tiene gracia este estudio tan sesgado porque lo que Popeye llamaba espinaca no era otra cosa que marihuana.Y Popeye nos guste o no como rudo marinero fumaba y comía otro tipo de hierba.Bien es cierto que se estimulo el consumo de esta planta porque se decía que era rica en hierro.Pero de rica nada.Dos miligramos por cada 100 gramos.Así que para abastecerse de este mineral un ser humano debería tragarse más de medio kilo de espinacas al día.El chocolate( de cacao) tiene más hierro.
Pero este estudio es sesgado porque el contenido en esteroles( similares a la testosterona) estimula la creación de proteinas y el crecimiento celular.Pero si dijese de tumores prostáticos también, testosterona dependientes.Como todo en la vida hasta con las espinacas:moderación.
Pues yo no sé si aparte del error del santo Job, hubo en la historia algún otro error con las lentejas, sinceramente no lo sé. Pero de que a las espinacas les corrieron una coma (y les pusieron 10 veces más) sí estoy bastante seguro, si no, infórmate un poco por ahí, verás como no tardas en descubrirlo.
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