Lo verde sale caro
La agricultura ecológica puede costar un 20% más que el del cultivo convencional. En 2008 se superaron las 1,3 millones de hectáreas en España, pero sólo suma el 5% del total
Cultivos con límites estrictos en el uso de pesticidas y fertilizantes, y una ganadería con zonas al aire libre y alimentación natural, son dos características que definen a los productos ecológicos. El año pasado, la agricultura ecológica superó las 1,3 millones de hectáreas en España, con un crecimiento del 33% respecto a 2007, lo que convierte a éste en el primer país europeo en agricultura ecológica. Sin embargo, este tipo de agricultura sólo supone el 5% de los cultivos en España. Los productores de este tipo de alimentos se tropiezan con problemas en la gran distribución, falta de conocimiento de los productos y carencia de apoyo de algunas administraciones, apuntan los especialistas.
"En algunas zonas es algo todavía desconocido y los agricultores tienen sus reservas, porque el canal de distribución ya está hecho y es más seguro porque ya hay quién te compre", indica el director de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, Víctor Gonzálvez, quien añade que abrir nuevos mercados "cuesta". Además, algunas marcas emplean el término ecológico como reclamo y lo convierten en un producto de élite, más caro y que no es accesible para todos los consumidores.
Los lastres son las trabas en la distribución y el desconocimiento
El responsable técnico de agricultura ecológica de COAG, Carlos Mateos, también cree que son productos todavía considerados de élite, aunque hay un aumento en el consumo. Y asegura que en España la gran distribución "no apuesta" por los alimentos ecológicos, ya que es "un sector atomizado que prefiere comprar a un solo proveedor". "Tienen productos ecológicos concretos como un reclamo y por imagen", añade.
Para Mateos, el despegue de la agricultura y ganadería ecológica pasa por las ayudas que destinen las comunidades autónomas y por la difusión, para que el consumidor conozca los productos. Todas las comunidades dan ayudas a la producción ecológica, porque es obligatorio por ley, pero los criterios de las concesiones son diferentes. "El importe de la prima es distinto en cada comunidad, y los criterios diferentes crean distorsión de la competencia y desigualdades entre agricultores y ganaderos, según donde produzcan", indica Mateos.
Andalucía encabeza el apoyo a estos cultivos y eso tiene un reflejo en la superficie: es el 59,5% del total de España. Mateos destaca la iniciativa andaluza de ofrecer en comedores de colegios, residencias y hospitales alimentos ecológicos, como forma de promoción.
El importe de la prima y los criterios son distintos en cada comunidad
En cuanto al precio, el responsable de COAG señala que algunos productos son un 20% más caros que en agricultura o ganadería convencional, y algunos muy concretos llegan haste al 80%, aunque Gonzálvez apunta que en los cultivos de secano no hay diferencia. El encarecimiento se produce por la certificación, que supone entre un 5% y un 10% del precio final, y por las prácticas y la mano de obra, como por ejemplo abonar con estiércol, más laborioso que con productos químicos, o varear los olivos a mano. "No utilizamos herbicidas para matar las malas hierbas, se arrancan a mano", explica Gonzálvez. Esta laboriosidad en el cuidado del ganado y en los trabajos agrícolas provoca que la mayor parte de las explotaciones sean unifamiliares, agrupadas en cooperativas para vender sus productos.
Gonzálvez afirma que en la venta directa no se puede bajar más el precio, porque en los últimos meses se ha vendido incluso por debajo de coste, y argumenta que "los alimentos muy baratos son a costa del medio ambiente".
Una nueva forma de llegar directamente al consumidor y reducir costes es a través de la venta por Internet. Los productores envían directamente la mercancía, e incluso la fruta se recoge en el momento en que el cliente solicita el pedido y literalmente esté recién cogida del árbol. Las ventas no llegan al 10% todavía, pero el mercado on-line ha despegado con fuerza.
Condiciones de la ganadería ecológica
¿Cuáles son las condiciones de un gallinero ‘verde’?
Se permite que la luz natural pueda complementarse con medios artificiales para obtener un máximo de 16 horas de luz al día, con un período de descanso nocturno continuo sin luz artificial de, por lo menos, ocho horas. Además, las aves de corral deberán tener acceso a una zona al aire libre durante al menos un tercio de su vida.
¿Cómo debe ser la alimentación de los mamíferos jóvenes?
Todos los mamíferos jóvenes deberán ser alimentados con leche materna durante un período mínimo de tres meses para los bovinos y los équidos, de 45 días para las ovejas y las cabras y de 40 días para los cerdos. Ya de adultos, los animales deben tener acceso permanente a espacios al aire libre para pastar, en la medida en que las condiciones meteorológicas lo permitan.
¿A qué edad se puede sacrificar un pollo ecológico?
Cómo mínimo, los pollos ecológicos deben vivir hasta los 81 días, frente a los 42 de un pollo convencional ‘broiler’.
59 Comentarios
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" Con El Tiempo y no Tardando Mucho se tendra que crear una Estructura mas desarrollada , es muy logico lo que ocurre ahora . pero con el tiempo se han de vencer todas y cada una de las barreras ,,,,,,,,,,, " ,
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El coste real de la agricultura de la "revolucion verde" y la posterior transgenica es incluso mayor , claro que su rentabilidad se basa en el abuso de bienes libres como la biodegradacion de los sistemas naturales, la no conservacion del suelo, el monocultivo que rompe equilibrios en el medio, etc...nada de esto es valorado e integrado en las cuentas lo que explica su RENTABILIDAD.
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No solo sale cara en terminos economicos sino tmbien en terminos ecologicos. Si la actual produccion alimentaria del pais se hiciera asi tendriamos que terminar de deforestar la peninsula y sembrar hata en el Retiro y el Tibidabo. La agricultura "ecologica" esta muy bien para las tiendas de delicatesen, pero no sirve para alimentar a la poblacion.
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...O sea que utilizar químicos para nutrir, controlar plagas y hierbas, cultivar tomates en esponjas e inyectar más químicos para su conservación es llamado "convencional" y es a lo que debemos tender; y en cambio la agricultura que rota siembras y no utiliza químicos tiene un gran coste ecologico?. Pero quien ha pagado esta nota?... Monsanto?
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Agricultura industrial actual: intoxicaciones y envenenamiento a largo plazo. Menor capacidad nutritiva. Transportes intercontinentales de frutas y verduras. Seriedad: ni la calidad del producto ni la de la salud de los consumidores de estos productos es la misma.
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Hace poco alguien me regalo una manzana ecológica y me quede muy sorprendido. Tienen un sabor muchísimo más intenso. El próximo día de compras compré manzanas ecológicas. Creo que merece la pena, aunque cuesten más. Además que es bueno para la tierra.
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Toda agricultura es una agresión al medioambiente. Lo importante es hacer una buena evaluación del impacto de un determinado cultivo en un determinado ecosistema, algo que se hace, de momento, solo con los transgénicos. Ya se han producido daños irreparables a especies autóctonas e intoxicaciones debido a productos ecológicos por no haber hecho una evaluación de riesgos. La máxima de que lo "natural" es sano y seguro y lo "artificial" peligroso solo se lo creen los ilusos.
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Es curioso que se hable de costes sólo en términos de bolsillo... estoy de acuerdo con Bruto en que este artículo está escrito desde una perspectiva cuando menos sospechosa. Y otra cosa. ¿Los precios de muchos de los productos agropecuarios no están "subvencionados" y "protegidos" para, entre otras cosas, inundar mercados del 2º y 3º mundos a precios más baratos que los que cuesta producir in situ? No sé... ahí hay 2 agriculturas tradicionales con precios muy diferentes. Por otro lado, si queremos lo más barato, pues comamos prefabricados del tipo del pienso que se da los animales...
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Para Jorge Econopata: te falta evaluar el coste en vidas (muertos de hambre) que habría tenido la carencia de la revolución verde.
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Lo de la rentabilidad de la agricultura convencional es de juzgado de guardia. A ver cuándo se suma a los costes el envenenamiento de los acuíferos, las enfermedades generadas a los propios agricultores y el coste de su tratamiento, la pésima calidad de los productos asi obtenidos, la destrucción de empleos en el sector agroganadero, etc... El comentario de Enrique no tiene ningún fundamento. De hecho en esta avanzada sociedad convencional, seguimos enterrando las mejores tierras bajo polígonos industriales y "bonitas" urbanizaciones, seguimos desertizando la tierra gracias a la deforestación provocada por elementos "pragmáticos y convecionales" diversos, y también a las prácticas madereras al uso (matarrasa, monocultivos sucesivos, ...). Más no importa, dijo Dick Turpin, tenemos a l@s parias de la tierra, que seguirán cultivando para nosotr@s los transgénicos, cuyas semillas les venderemos, en el nombre de (nuestro) progreso, amén.
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lo que hay que tender es a que todo lo que comamos sea producido ecologicamente y que los precios no esten inflados por los distribuidores y asi todo el mundo podremos acceder a este tipo de comida y no como ahora que hay conviviendo dos clases de comida (quimica y ecologica),una para pobres y otra para los mas pudientes. Comiendo ecologico seguramente que la tasa de cancer bajara.
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Querido Aureo, negar la evidencia no es de ilusos, claro, es más bien de cínicos y/o interesados. Si se llaman productos ecológicos, salvo inevitables excepciones, es que son ecológicos y no al contrario. La ilusión en tu caso consiste en el autoengaño. Tú sabrás cuales son tus verdaderos intereses, qué o a quién pretendes justificar, pero no cuela. Tu teoría no ha por donde pillarla. Piensas que eres muy inteligente porque te atreves a soltar en este foro algo que viene a decir en otras palabras, lo siguiente: "pensar que los productos ecológicos dañan menos el sistema o sea son más ecológicos que los no ecológicos es de ilusos" Lo dicho, intragable. Salud
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Para Aureo. Curioso cómo hacéis contrafactuales los malthusianos amaters. Cogéis las variables que os sale de los... y hala ¡eureka! tenemos 4000 millones de cabezas de ganad humano a las que hay que alimentar con tantos kilos de pienso... La "revolución verde" probablemnet peca de utopista, pero es gradual: control demográfico, aumento de la moral pública y de la cultura, desarrollo económico sostenible, democratzación efectiva de las estructuras socio-políticas. Con ello, amigo mío, incluso en las regiones con hambrunas podrían ser más que autosuficientes, pero, claro, me olvido que los malthusianos tençeis también el vicio de pensar que este mundo es cómo es y nada lo va a cambiar... Ya los Homo erectus vivían en un sistema capitalista tendente a la globalización y, en el fondo de su alma, sabían que ese era el único y vedadero camino para la humanidad.
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Es lo que hay: La agricultura es un desastre, la labranza se carga el suelo orgánico y su productividad (lo de la fertilidad de la tierra es un puro mito sin ningún fuste), simplifica el ecosistema, desata las plagas, acaba con el control biológico del agua... La agricultura solo ha sido capaz de alimentar a la gente cuando se le ha metido a chorro abonos químicos, pesticidas, carburantes y maquinaria industrial. Y ahora, que el petróleo se acaba no es que vayamos a comer basura, es que no va haber ni para la mitad de los que somos... Enmedio de todo esto los tradicionalistas y retrógrdos (de ecologistas sólo tienen la etiqueta) que defienden la agricultura preindustrial, se quedan a años luz de la realidad objetiva: Que lloren, que pataleen, pero se equivocan del todo...
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Para Rosa. Tienes razón. En España la comercialización de productos biológicos se hace a traves de herbolarios careros. Yo vivo en Italia desde hace más de un año en una zona en la que la agrocultura ecolócica está muy desarrollada: los mismos productores venden en una especie de pequeño supermercado la verdura, carne, huevos, quesos, leche (incluso ropa de algodón ecológico y producción solidaria)... El precio es realmente más bajo que en España, como que aquí, siendo poco más que un mileurista, me puedo permitir tener en mi dieta una mayoría de productos biológicos. Hacen falta mecanismo de distribiución adecuados: en una palabra, eliminar intermediarios y crear cooperativas de distribución/venta.
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La agricultura tiene como modelo el desierto, y no es ni puede ser ecológica por que es pura destructividad, lo ecológico es superarla de una vez para siempre, jubilar y fundir todos los arados. Para consevar los niveles productivos de la agricultura industrializada en un contexto de energía escasa y cara, hay que hacer ingeniería de ecosistemas: Conservar los suelos, diseñar y programar adecuadamente las asistencias tecnológicas, las masas vegetales; altas, espesas y complejas; y la fauna; compleja, equilibrad y equilibradora. Gestionar todo esto puede exceder las capacidades de muchos "pofesionales" del sector, pero paqra eso están el estado y socialismo que viene. La escasez y carestía de los alimentos va a ser el eje de las movilizaciones sociales en la próxima década.
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Yo hace cosa de unos 5 años que mi huerto es ecologico. Y nunca he sido payes, soy ingeniero. COn esto, resaltar que no es dificl ni complicado hacer agricultura ecologica, són ganas y dejar de ganar dinero. Una huerta ecologica significa reducción de productos ( cantidad i volumen ) y no todo el mundoe sta dipuesto a reducir sus beneficios, puesto que el pobre payes està explotado, no recibe ni el 10% del precio al que se vende en un super o tienda.
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Querido Ruben H, es de ilusos pensar que los cultivos ecológicos están exentos de riesgos, es de ilusos (y mal informados) pensar que por el hecho de ser ecológicos sean más seguros o nutritivos para el consumidor, es de ilusos pensar que el actual sistema agrícola, por muy malo e injusto que sea (que lo es), se puede subsitituir por un sistema de agricultira ecológica. Lo realista es evaluar cada cultivo y sus posibilidades y riesgos. Es muy romántico abogar por una planeta donde la agricultura crezca en armonía con el medio ambiente, pero repito, es de ilusos como tu.
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lo mejor es que cada persona tenga su huertecito en lugar de su piscina, que vivamos en casitas con su pequeño terreno para poder cultivar en cierta medida lo que nos comemos y criar unos pocos animales de corral y lo que no podamos conseguir pues intercambiarlo con otros vecinos que produzcan otros alimentos, esto que suena tan bonito es lo que se ha hecho toda la vida en el campo. Lo que hace falta es que dependamos lo menos posible de las corporaciones y los intermediarios para nuestra alimentacion. Yo abogo por una independencia alimentaria de cada familia como la de mis abuelos, esto es la revolucion anticapitalista total. A lo mejor el progreso esta en volver al campo y dejar la ciudad artificial y esteril.
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"Mientras haya mataderos habrá campos de batalla" (Tolstoy). V de Veganismo.
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Claro Marcos, tu prefieres hacer experimentos ecologicos con millones de estómagos que piden comida. Es muy fácil decir que había alternativa a la revolución verde, pero ¿por que no ha funcionado esa alternativa en ninguna parte? Para los defensores a ultranza de "lo natural" haced sólo una reflexión: más de 6.000 millones de bocas en el mundo no el algo muy natural. Yo solo veo dos alternativas, o se reduce la población o utilizamos todos los recursos tecnológicos para intentar conjugar medio ambiente y alimentación humana. Creo que las ideas ecologistas optan por reducir población (por hambre) para salvar el medioambiente.
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es de ilusos trabajar para Monsanto o para Bayer y querer hacer que no se te note. La comida se tira por exceso de produccion y para mantener el beneficio. España esta llena de tierras abandonadas que podrian estar produciendo toneladas de alimentos ecologicos y puestos de trabajo, el problema esta en el capitalismo, en el dinero que se llevan las transnacionales, en que a la comida se la da el mismo trato que a una fabrica de televisores, se maltrata el medio ambiente, se tortura a los animales que nos comemos y todo en aras del asqueroso beneficio capitalista, es mentira todo lo que dices, lo que dices es propaganda capitalista, lo que es insostenible es el capitalismo en si y aplicado a la alimentacion es un verdadero disparate que lo pagamos con nuestra mala salud y el destrozo medio ambiental consiguiente. Si seguimos la version oficial la gripe que estamos sufriendo ahora es una consecuencia de la tortura a lo que son sometidos los animales que comemos. Yo quiero comer animales que han tenido una vida digna y plantas que no han sido manipuladas geneticamente ni que son expuestas a quimicos altamente nocivos.
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mira esa comida es toda un atrampa tienen todo quimico y nada es natural.como lo de la huerta no lo hay pero que sea sembrao por uno no con mierda de productos quimicos ni milongas.en una pagina llamda miqueja.com los ecologistas estan en contra de esto pero otros lo apoyan con ganas para asi quitar mucha hambre del mundo!!en fin...
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La comida se tira por exceso de produccion y para mantener el beneficio, el hambre no es un problema real, el hambre se mantiene a proposito, Africa pasa hambre por los intereses economicos de las transnacionales, lo que dices es pura demagogia. España esta llena de tierras abandonadas que podrian estar produciendo toneladas de alimentos ecologicos y puestos de trabajo, el problema esta en el capitalismo, en el dinero que se llevan las transnacionales, en que a la comida se la da el mismo trato que a una fabrica de televisores, se maltrata el medio ambiente, se tortura a los animales que nos comemos y todo en aras del asqueroso beneficio capitalista, es mentira todo lo que dices, lo que dices es propaganda capitalista, lo que es insostenible es el capitalismo en si y aplicado a la alimentacion es un verdadero disparate que lo pagamos con nuestra mala salud y el destrozo medio ambiental consiguiente. Si seguimos la version oficial la gripe que estamos sufriendo ahora es una consecuencia de la tortura a lo que son sometidos los animales que comemos. Yo quiero comer animales que han tenido una vida digna y plantas que no han sido manipuladas geneticamente ni que son expuestas a quimicos altamente nocivos.
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Me parece lamentable las acusaciones ad hominem que se llevan a cabo basadas en suposiciones/sospechas infantiles (¿estar al servicio de Bayern o Monsanto?). Me parece lamentable sobretodo tras leer los comentarios muy interesantes de Rosa o de Marcos y la venta directa de productos agricolas, por ejemplo, o el también interesante punto de vista de Aureo. Por favor, discutan e intercambien opiniones sobre un tema tan importante e interesante, pero no me sean infantiles. No se sientan atacados porque otro opine diferente.
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Sí rosa eso está muy bien, pero si haces microagricultura echarás más horas que un reloj para sacar lo justo... Estudiad teoría de sistemas y análisis multivariable, poneos al día en tecnologías intermedias, pasaos a la ingeniería de ecosistemas, apostad por una ecomomía forestal... y estareis en vanguardia de los tiempos que vienen.
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La comida se tira por exceso de produccion y para mantener el beneficio,para que haya escasez y los precios se mantengan, el hambre no es un problema real, el hambre se mantiene a proposito, Africa pasa hambre por los intereses economicos de las transnacionales, lo que dices es pura demagogia. Yo saco todos los años un monton de tomates de cuatro macetas que tengo en mi terraza, varios kilos de nisperos, uvas y unas cuantas fresas y todo esto con un puñadin de tierra en macetas con abono organico fijate que dificil es conseguir alimentos, eso es lo que nos dicen los amantes de la industrializacion agricola pero no es cierto.
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El Sr. Aureo ha dado con lo único objetivo de todo esto, la demografía y el excesivo fanatismo de algunos mal llamados ecologistas, que cada cual compre lo que considere oportuno, yo me tomo la leche del Lidl a pocos centimos el litro, la otra simple mente no me interesa ¿me la van a imponer solo una a 1,4 litro?
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Lo verde sale caro? lo que sale caro es la medicina que hay que pagar para luchar contra los venenos que nos traen los alimentos de laboratorio...
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Si la agricultura no ecológica asumiera -es decir, no trasladara la mayor parte de su coste a la sociedad- TODOS sus costes (semillas subvencionadas, pesticidas y su efecto en los acuíferos o sobre la salud de las personas o la biodiversidad, agotamiento de terrenos y deforestación, sobreexplotación de acuíferos, desaparición de variedades autóctonas de plantas, etc.) habría que ver qué agricultura es más cara. Por no decir que los alimentos producidos industrialmente tienen mucha menos calidad nutritiva. Al Carlos ese que habla de la leche del Lidl, ni con cinco kilos de peras que comieras de ese super obtendrías lo que con una sola pera ecológica, ignorante. No se trata de llenar el buche, sino de alimentarse, txaval... Por supuesto, cada uno es libre de hacer lo que quiera, pero más le valdría estar informado de las consecuencias. Cuando tu hijo tenga sobrepeso, diabetes, cáncer, alergias o alguna enfermedad de las que llaman raras, pregúntate que mierda le has estado dando de comer. ¡Salud!
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La agricultura convencional es más barata exclusivamente por una razón "contable": la gran mayoría de sus costes se imputan a la sociedad: deforestación, empobrecimiento, cuando no envenenamiento, de las tierras con pesticidas y demás; destrucción de la biodiversidad; monocultivos que arrasan las variedades autóctonas; enfermedades de todo tipo (crisi de la gripe A, no duden de donde viene, de las megagranjas porcinas, como la aviar vino de las superexplotaciones de gallinas) agotamiento/intoxicación de acuíferos, empobrecimiento de la dieta...
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mis abuelos no estudiaron nada de todas esas cosas que me dices, con su trabajo, que efectivamente era mucho pero tambien su satisfaccion de ser autosuficientes era mucha, consiguieron comer durante la guerra civil y la postguerra mientras en las ciudades la gente pasaba verdadero hambre. La vanguardia es conseguir una autonomia alimenticia y no depender de grandes grupos corporativos ni estatales que nos hacen ser esclavos pagados con sueldos miserables. La obligacion del buen negrereo era dar comida y vivienda a sus esclavos, en el mundo actual el patron (negrero) no te garantiza ni siquiera eso o sea que ¿donde esta la vanguardia?. La tecnologia es maravillosa pero por desgracia en la mayor parte de los casos no se utiliza a nuestro favor sino en contra, se utiliza a favor de los intereses del capital produciendo miseria, esclavitud, hambre y deterioro del medio ambiente y esto es asi. La verdadera vanguardia es que las familias puedan producir sus propios alimentos de forma racional sin renunciar por ello a la tecnologia positiva.
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un gobierno inteligente en lugar de estar tirando dinero a la basura para no solucionar nada tendria que estar poniendose de acuerdo con miles de pueblos semi abandonados y dando ayudas de todo tipo para que la gente de las ciudades podamos regresar al campo y dedicarnos a la agricultura ecologica y convertir a España en una gran nacion de agricultura de calidad pudiendo exportar nuestros productos a Europa donde la demanda de este tipo de alimentacion esta cada dia mas en auge, esto nos daria mejor calidad de vida a todos, generaria trabajo real y le devolveria a dar a España la dimension que siempre ha tenido: el huerto de Europa. Es vergonzoso que vayas a la compra y no queden en los estantes ya ni legumbres españolas, eso si, empaquetados en Leon para engañar al consumidor pero su origen es de USA, Mexico, etc, de macroagricultura industrial. Estamos perdiendo nuestra independencia alimentaria desde hace mucho tiempo y si industrialmente, como se esta viendo, España es un cero a la izquerda ¿de que vamos a comer? ¿nos vamos a comer los pisos? una economia real basada en la verdadera riqueza de España, sus campos y su clima, el turismo rural tambien es maravilloso.
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Es interesante ver como muchos hablais mal de la agricultura convencional... pero con los estómagos llenos de productos de la agricultura convencional. El sistema de producción agricola mundial tendrá muchos defectos pero si tan sencillo es autoabastecerse con cuatro macetas de tomates, ¿a qué esperáis? También veo que muchos pensáis que los productos ecológicos son más nutritivos que los convencionales pero ¿en que os basais para decir eso? ¿En vuestra intuición que nunca os ha defraudado? Los estudios científicos no dicen eso.
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PUBLICO,debería hacer un mayor reportaje sobre la agricultura ecológica en España, y no acudir sólo a la Coag, sinó a los comités regionales de las organizaciones agrarias pertenecientes a dichos organismos. Andalucia abandera en Europa a dicho movimiento, en cuanto a produción,organización, rendimniento, trabajadores y sobrtetodo en cuanto prestigios en sus certificaciones. Invitaría a muchos ciudadanos a conocert la Caae de Andalucía, vale la pena la experiencia y sus resultados.Tranquilamente es lo más importante que se está haciendo en el sector agrario, que muchos no daban ni un duro hace veinte años, y ahí está con su prestigio, su seriedad y su li bertad.Valdría la pena dar a conocer más y mejor lo que están haciendo aquellos jovenes de los años 80.
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Sí, vale: Es heroico autoabastecerse matándose a currar cuando no se dispone de información tecnocientífica y está uno atrapado por múltiples esclavitudes tradicionales y tradicionalistas... Nadie le va a quitar méritos a tus abuelos. Pero vivimos en la era de la información y ahora la cosa va de datos, y de estructuras para manejarlos y procesarlos... La teoría de sistemas generales y el análisis multivariable valen precisamente para eso. Disponer de tiempo libre es necesario para hacer vida social, participar en política y cosas de esas. Se suele llamar tecnología intermedia a aquella que puede manejarse artesanalmente en al menos un cincuenta por ciento de su construcción, montaje y mantenimiento.
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La "agricultura" y "ganadería" "convencionales" no existen. Es una mala manera de denominar a la industria agroalimentaria, que se basa fundamentalmente en la intensificación de la producción de unos pocos productos, seleccionados por la propia industria por motivos comerciales, a base de maltratar a los animales, y de maltratar a la naturaleza en general, llenándo el mundo de detritus, tóxicos y alterando todos los ecosistemas, que es decir nuestro hogar, erosionando en muchos lugares el terreno, y malgastando el agua; está impidiendo el desarrollo de la biodiversidad planetaria, nos alimenta mal, a mucha gente, sí, pero muy mal, provocándonos incluso problemas metabólicos, y no es una solución viable a largo plazo. Explotará como explotó la burbuja inmobiliaria, pero habrá muchas más víctimas. Ahora os digo que si con la llamada "agricultura ecológica" no es suficiente, habrá que estudiar nuevas estrategias ecológicas y biocompatibles, tipo permacultura, etc., además de desarrollar sistemas económicos que aseguren una mayor justicia social y una igualdad para las mujeres, para de esta manera también detener la explotación infantil y el exceso de demografía. Si no acabamos de comprender que decir ecología es decir SUPERVIVENCIA, acabaremos fritos.
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totalmente de acuerdo contigo, podemos sustituir a mis abuelos por maquinaria de ultima generacion, eso no esta reñido con la ecologia, si esa maquinaria trabaja con energias limpias, se utilizan los depredadores naturales para controlar plagas, etc, podre autoabastecerme alimentariamente y tener tiempo para escribir tonterias en el Publico, ya he dicho que estoy a favor de las tecnologias positivas. ¿Tiene mucho tiempo libre la gente en las ciudades trabajando doce horas diarias por un salario miserable que no le da ni para subsistir y que se tiene que alimetar con comida basura llena de pesticidas y productos toxicos que han creado la mayor pandemia de cancer de la historia de la humanidad? menos demagogia, estamos viviendo en un mundo con un nivel tecnologico que nos permitiria practicamente vivir sin trabajar y encima respetando el medio ambiente pero la tecnologia (vuelvo a insistir) se utiliza en nuestra contra y solo para el beneficio del interes economico de las transnacionales que lo controlan todo, inclusive las voluntades politicas. La independencia alimentaria es un arma para luchar contra la globalizacion y la opresion capitalista.
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Oye Carlos, lamento pincharte el globo, pero eso que tu bebes a poco céntimos el litro no es leche... Ten cuidado, ya sabes que lo barato sale caro... ¿Te has puesto a pensar cuántos céntimos se queda el LIdl, cuantos el mayorista y cuantos el productor?... Pues saca la cuenta y ya me dirás si tal milagro es posible.///// No entiendo a los seres humanos que se enorgullecen de que les llamen "consumidores" y les vendan un "producto" en lugar de leche. Y encima lo defienden... creo que se llama síndrome de Estocolmo.
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¿Cultivo convencional? ¿Agricultura ecológica? Creo que quereis decir CULTIVO DE TRANSGENICOS en el primer caso, y CULTIVO TRADICIONAL, en el segundo... que vaya formas de publicitar los transgenicos os gastais, la hostia...
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Otra agricultura y otra distribución es posible. La mitad de los productos frescos acaban en la basura.www.fungicultura.com
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Yo no soy ecologista a ultranza pero bueno, reciclo y procuro cuidar del medio ambiente en la medida de mis posibilidades. Pero quisiera contaros una paradoja sobre los pollos ya que la noticia hace referencia a ellos: que los pollos de corral pueden ser mas naturales al alimentarlos sin adulteraciones pero estan mas duros a la hora de comertelos. Los probe en Egipto, tal vez no porque el avicultor fuera ecologista sino porque tenia un corral a la antigua, y el pollo estaba duro, pero duro. Acostumbrada a lo tiernos que estan los de granja de aqui me parecio un paso atras. Sera el precio que tienes que pagar por comer algo saludable y decente.
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seria la raza de pollo que te comiste, menos mal que no era hembra el pollo duro que te comiste en Egipto ;). Yo como pollos ecologicos y de duros nada, los huesos si estan mas duros porque tienen mas contenido en calcio y mas tiempo de crianza pero la carne es infinitamente mas sabrosa y por suesto tierna, las pechugas que normalmente son secas en los pollos ecologicos son jugosas y una delicia o sea que te animo a que vuelvas a intentarlo pero esta vez con pollos nacionales.
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Vale "pollo", acepto tu recomendacion. Intentare con el producto nacional. Ahora, explicame lo de que el pollo no era hembra que no lo he entendido. Un beso.
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seguro que el problema era que era mas gallo que pollo, y ya se sabe que las gallinas estan duras igual que los gallos, para mi que este buen hombre te dio GALLINA por pollo o incluso gallo, de ahi su dureza, el pollo tiene que tener una edad determinada para su sacrificio porque de lo contrario esta como una piedra y hay que cocerlo durante horas
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Yo lo que sé es que todos los años por estas fechas, cuando la alergia me come vivo, pienso que bien merecería la pena, porque nuestra salud realmente lo vale, generalizar la agricultura ecológica y las energías renovables, entre otras cosas.
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Seguimos confundiendo costes y precios. El precio de los productos ecológicos es más elevado que el de los productos no ecológicos pero sus costes son más bajos que todo los costes ambientales y sociales (salud incluída) que genera la agricultura no ecológica y que el gobierno ignora convenientemente. Si esto no se aclara sólo aumenta la confusión. Además, las subvenciones que recibe la agricultura no ecológica son mucho más elevadas que las que recibe la ecológica.
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Me parece muy interesante la aportación que se hace en el último comentario (Federico). Funcionamos como si los costes ambientales y sociales no existieran. Se nos vende que las dos agriculturas, la convencional y la ecológica son igual de inocuas para el medio ambiente y el ser humano. Por lo tanto,creo que habría que cuestionarse si realmente "lo verde sale tan caro".
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Es probable que al consumidor le salga más caro. Pero hay que pagar el precio de una agricultura sostenible que genera más riqueza (monetaria) al medio rural, más riqueza (ambiental) al ser humano y más riqueza (culinaria) en la mesa.
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Pero actualmente el consumidor no paga el coste real de los productos que consume. ¿Qué costes sociales (contaminación del agua, del suelo, de los alimentos, deterioro de la salud,...) cubre el precio?
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la agricultura y la ganaderia ecologica no tienen que ser mas caras que la quimica, solo es cuestion de eliminar intermediarios y crear coperativas asi todo el mundo podremos comer sano y a un precio pagable para un mil eurista, no hay que olvidar los sueldos que gana la gente, no me sale de las narices que "lo verde" solo lo puedan pagar un monton de pijos burgueses.Ya me fastidia bastante la pinta de pijos que tienen los de greenpeace y no estoy dispuesto a que esto sea una nueva discriminacion de clases, pijos sin cancer y obreros explotados con mas tumores que una rata de laboratirio. Aunque todos los pijos os vais a ir a hacer puñetas porque me voy a ir al campo a cultivar mi comida asi sabre a ciencia cierta lo que como, comere mejor que el pijo mas pijo de la castellana.
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Pero vamos a ser sinceros, con la agricultura ecológica es imposible alimentar a la población actual. La agricultura o la ganadería ecológica sólo sirven para consumo a muy pequeña escala y esa la verdad.
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La FAO, en su Congreso de 2007 en Roma, concluye que la Agricultura ecológica es capaz de "Alimentar a todo el planeta con alimentos sanos, altamente nutritivos y libres de venenos. Ahorrar reservas de agua. Limitar la erosión de los suelos y permitir una percolación total de las aguas de lluvia. Preservar la biodiversidad alimenticia guardando celosamente las variedades tradicionales, que son más resistentes y, por ende, más capaces de adaptarse a los trastornos climáticos. Generar circuitos cortos y promover la seguridad alimenticia. Salvaguardar al pequeño campesinado tradicional. Regenerar la agro-silvicultura tradicional. Luchar contra el calentamiento climático al suprimir los fertilizantes químicos y pesticidas, y al fijar el carbono en el suelo por su aumento en contenido de materias orgánicas".
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lo caro es pagar los pesticidas y los minerales... ¡cuestan un huevo!... el año pasado un año con mucha cosecha, los minerales carisimos (pero había que echarles) el gasoleo carisimo (pero es necesario)... al final excedente de todo, hay que bajar a tope el precio si quieres vender. Si no se hubiera echado tanto mineral se habria sacado menos y cobrado lo mismo y mas ganacia para el agricultor. Eso de que lo ecologico es mas caro son historias para no dormir de los que viven de los pesticidas, minerales....
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"Es de necios confundir valor y precio"
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Lo eco no es accesible para todos los bolsillos. La agricultura ecológica es una salida digna a los agricultores que ven como cada día vale menos su esfuerzo. Si cuatro pijos culturetas lo pueden paga mejor que mejor. No olvidemos que gracias a esos pijos hay gente que sigue cultivando la tierra con respeto y cariño. En cuanto a las soluciones globales lo mejor es una fusión entre lo eco y lo convencional o lo que es lo mismo: agricultura tradicional. En este tipo de agricultura no está exentos los pesticidas o los abonos químicos pero el modo de trabajar la tierra da más puestos de trabajo por lo intensivo de la producción, es biodiversa mediante el sistema de rotación de cultivos tradicional y el rechazo de ciertas prácticas de riego a goteo o aclarado de malas yerbas mediante métodos mecánicos. Una agricultura tradicional es sostenible bajo criterios de soberanía alimentaria y bastante más sana porque no usa transgénicos. El fracaso de la agricultura tradicional no fué su menor productividad sinó la falta de competitividad frente a los precios dictados por las grandes compañías latifundistas. Cualquier modo de recuperar nuestro agro es bueno. ¿Qué vale más una patata o un barril de petróleo? Si pasásemos hambre la respuesta sería fácil.
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hay ya bastantes experiencias grupos de consumo o cooperativas de consumo que funcionan muy bien, con algo de esfurezo organizativo. Consumimos de productores cercanos que conocemos a precios similares o más baratos que en el supermercado. Además es una experincia muy gratificante situarse al margen del oligopolio de las distribuidoras y de los lobbis biotecnológicos que lo están invaciendo todo: hasta alguna ministra en el nuevo gobirno ZP (qué asquito da ver cómo se venden estos policastros al capital biotecnológico). Si queremos cambiar el munod empezemos por cambiar lo que consumimos, seamos críticos y conscientes, dejemos a carlo y áureo sólos en los hiper y organicéimos para consumir responsblemente. Hay mucha gente dispuesta a producir de otra manera, distribuir de otra manera y consumir de otra manera. Es fácil cuando uno lo tiene claro y uniéndose con otros... ahí vamos. Quien piense que votando en las elecciones va a cambiar algo de este pobre mundo lo tiene dificilillo... me parece. Salud u más salud
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A.E más cara
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a "Aureo", entrevista a María Dolores Raigón con análisis concluyente sobre la mejor calidad nutricional de los alimentos ecológicos: http://www.ecoalimenta.com/es/notices/m_dolores_raigon_3686.php
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El coste real de la agricultura de la "revolucion verde" y la posterior transgenica es incluso mayor , claro que su rentabilidad se basa en el abuso de bienes libres como la biodegradacion de los sistemas naturales, la no conservacion del [...]
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