Demostrado: el zumo de tomate sabe mejor en el avión

Una científica alemana explica por qué algunas personas piden esta bebida durante el vuelo, mientras en tierra no la consumen casi nunca

EFE Berlín, Alemania 11/02/2010 18:06 Actualizado: 11/02/2010 18:20

Una científica alemana del Instituto de Física Fraunhofer, en Baviera al sur de Alemania, ha demostrado que el zumo de tomate sabe mejor en el aire, lo que explica por qué tienden a pedir esa bebida pasajeros de avión que en tierra no la consumen nunca o casi nunca.

"El sabor del zumo de tomate es más intenso cuando la presión atmosférica es más baja, en condiciones normales se le llega a percibir como enmohecido", afirma la química Andrea Buirdack-Freitag, del citado instituto, en declaraciones al semanario Die Zeit. En condiciones de bajas presiones, como en los vuelos, el sabor es más fresco y dulce, apunta la científica.

Las conclusiones del estudio se han hecho a partir del experimento realizado en un simulador de un Airbus A310, sobre varias personas que analizaron el sabor de distintos productos, entre las cuales se constató una apreciación mayor del zumo de tomate incluso entre aquellos que normalmente no lo consumen.

16 Comentarios
  • adri
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    51 i adri 11-02-2010 19:21

    Estudios realizados por mí demuestran que el zumo de tomate entra mejor de resaca.

  • Antipátrico
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    44 i Antipátrico 11-02-2010 19:01

    ¡Cuánta neurona y espacio en la WEB desperdiciados en chorradas como ésta! Biba la inbestigasión.

  • NVM-SYS
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    40 i NVM-SYS 11-02-2010 20:09

    Sin necesidad de hacer un estudio yo se por que la gente toma zumo de tomate en el avión. El zumo de tomate, por lo general, no es algo que se suela tener en la nevera, de hecho es de esos productos de los que solo tomas un vaso y el resto se queda en la nevera estropeandose. Pero si en un avión te ofrecen un zumo de tomate dices: Hombre, hace tiempo que no lo tomo, ademas como es espeso da sensación de saciar el hambre (la comida de los aviones es horrible o nula) y ademas no te va a quitar el sueño como el café o la cola.

  • Ron Ramón
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    34 i Ron Ramón 11-02-2010 19:31

    ¿Cuál es la presión interna en los aviones? ¿También hay un mayor consumo de zumo de tomate en las poblaciones elevadas? Porque sin estos dos datos el estudio vale NADA. Yo opino que la razón del aumento de consumo es la presencia de salvavidas bajo el asiento, total, puestos a decir chorradas...

  • Ado
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    31 i Ado 11-02-2010 21:24

    Premio Ig-Nobel 2010, casi seguro. Por cierto, algunas investigaciones pueden parecer ridículas pero lo cierto es que pueden ser importantes. Unos físicos australianos ganaron el Ig-Nobel de física por su "estudio sobre fuerzas de arrastre en ovejas". En Australia la explotación ovina es importante, los físicos hicieron el estudio para que se ahorrase tiempo y dinero transportándolas, de hecho, no se dieron cuenta de lo cómico que era su estudio hasta que los nominaron. Nota: el Ig-Nobel es un premio satírico que da la universidad de Harvard a las investigaciones más cómicas (aunque rigurosamente científicas). El premio es sólo "honorífico", por no pagar, no pagan ni el viaje a Boston.

  • Troponcius
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    29 i Troponcius 11-02-2010 20:09

    ¿¿¿ Hará alguien los mismos estudios con las morcillas de Burgos ???

  • The hot passenger
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    25 i The hot passenger 11-02-2010 20:07

    Puede que sea cierto que sabe mejor en el avión, pero para ello necesitas el estómago en condiciones normales, o sea, tiene que ser un vuelo puntual, que no haya huelgas de pilotos, ni de azafatas, ni personal de tierra, ni de controladores, ni haya cancelaciones, ni que te pierdan las maletas, etc, etc... entonces si que sabe mejor, hasta te animas a transformarlo un blody-mary pa´ festejarlo !!!

  • Sergi
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    24 i Sergi 11-02-2010 19:55

    Hombre, pues teniendo en cuenta que la presión dentro de un avión es equivalente a la de una altitud de 2.000 metros, cuando me vaya a la sierra me llevaré zumo de tomate a ver cómo sabe...

  • ANA ESMERALDA P. RECUENCO
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    17 i ANA ESMERALDA P. RECUENCO 12-02-2010 08:34

    Además, como de todos es sabido, si se toma en taza de loza sabe peor que en vaso de tubo; y si lo que se tiene son vasos de caliche, se necesitarán varios para tomar la misma proporción que el vaso de tubo o la taza de loza. Espero que tras leer esto, todo el mundo pueda dormir más tranquilo

  • tere
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    13 i tere 12-02-2010 11:32

    Ron Ramón: la presión interna de los aviones es la equivalente a 1700 metros sobre el nivel del mar. Ha realizado el estudio comparando los sabores que generan diferentes alimentos a esa altitud y a nivel del mar. El estudio también explica, entre otras cosas, por qué el café está tan malo en los aviones.

  • Misifú
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    7 i Misifú 12-02-2010 10:13

    Yo tengo un amigo que mide 2,03 y prefiere el zumo de lima. ¿Sirve esto para dar otro punto de vista al estudio de referencia?

  • wilako
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    1 i wilako 12-02-2010 14:10

    yo ya no viajo en avión, pero en mis tiempos se pedia el zumo de tomate.... porque te daban cacahuetes.

  • Elias Gomez
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    -5 i Elias Gomez 12-02-2010 15:43

    No será porque el zumo de tomate tiene de todo menos tomate? Sabeis que en USA incluso aconsejan no consumir determinadas frutas a embarazadas por su alto residuo de pesticidas? Pongo la lista en este enlace www.substratum.es/bioalimentacion3.html

  • Eustaquio
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    -7 i Eustaquio 12-02-2010 17:55

    Se me ocurre como el gobierno de ZP nos puede subvencionar el estudio que propone Troponcius, basta con titularlo "La influencia del cambio climático, en el sabor de las morcillas de Burgos servidas en un avión".

  • \
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    -10 i \ 15-02-2010 10:08

    "NVM-SYS | 11-02-2010 20:09:21" eso será porque no te gusta el gazpacho, porque anda que no se le saca mucho partido a ese zumo en verano con un poquico de imaginación

  • pere
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    -43 i pere 12-02-2010 10:44

    Comentario oculto por la valoración de los lectores
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    Cuánto dinero se han gastado en esta chorrada mientras en Haití morían 200.000 personas? Perdonadme la demagogia.

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Generado: 2012-05-28 21:42:09