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BBVA y El Celler de Can Roca han recalado en Bilbao tras visitar Galicia a finales del año pasado para entregar cuatro becas a estudiantes de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao. Una iniciativa que se desarrolla en tres ejes: una línea social, que ayuda a los jóvenes a avanzar en su formación en hostelería; un eje gastronómico, donde los cocineros idean un menú basado en productos tradicionales vascos; y acciones formativas dirigidas a estudiantes y empresarios de la comunidad. Cuatro estudiantes han sido elegidos para disfrutar de las Becas BBVA que consisten en una estancia formativa de cuatro meses en El Celler de Can Roca de un total de 18 aspirantes. El proyecto trata de impulsar valores compartidos entre la entidad bancaria y los hermanos Roca como son la innovación, la creatividad y el espíritu de superación pero también la formación y la gastronomía tienen un papel fundamental. El Celler quiere aprovechar la despensa vasca y crear un menú único, con una reinterpretación de la cocina local y platos fusión. Un homenaje al mar, a los productos que llegan cada día a los puertos del Cantábrico, pero también a la tierra, a los quesos del valle de Carranza, a las cebolas rojas o a los guisantes lágrima. También han visitado la Deusto Business School donde han hablado de la importancia de la formación continua, como única manera de potenciar el talento. Además, han organizado un encuentro con 150 empresarios vascos. -Redacción-