Gurú francés de dieta aconseja calificar mejor a niños delgados

Por Vicky Buffery

Pierre Dukan, el nutricionistaresponsable de la popular pero controvertida "dieta Dukan",sugirió que Francia combata la obesidad infantil otorgandocalificaciones más altas en los exámenes a los niños delgados.

Dukan, que ha vendido 8 millones de ejemplares de su librode dieta en todo el mundo, hizo la propuesta en un escrito de250 páginas titulado "Carta abierta al futuro presidente", queenvió a 16 candidatos a la elección presidencial francesa.

El plan insta a que se permita a los estudiantes secundariosoptar por una opción denominada "peso ideal" en sus exámenes definal de año de bachillerato, bajo la cual puedan obtener puntosextra si mantienen el índice de masa corporal (IMC) entre 18 y25.

El IMC se obtiene dividiendo el peso de una persona por suestatura al cuadrado y se usa como indicador de la proporción degrasa corporal. La Organización Mundial de la Salud (OMS) defineun IMC de 18,5 a 25 como equivalente a peso normal, de 25 a 30 asobrepeso y de 30 o más como indicador de obesidad.

Según la propuesta de Dukan, aquellos estudiantes quetuvieran sobrepeso al comienzo del curso de dos años recibiríanel doble de puntos si logran adelgazar en ese período.

"Es un motivador fantástico", dijo Dukan a Reuters.

"El bachillerato es realmente importante en Francia. Loschicos quieren tenerlo, los padres lo quieren aún más, por lotanto, ¿por qué no hacerlo funcionar junto con la nutrición?",indicó.

El aumento de peso se está volviendo un problema cada vezmayor en Francia, y los expertos señalan que los estilos de vidasedentarios y la mala alimentación son los culpables.

Estadísticas de la OMS muestran que el 50,7 por ciento de lapoblación global tenía sobrepeso en el 2010, incluido un 18,2por ciento de obesos.

"Hay un problema real. Desde la década de 1960 el número depersonas con sobrepeso en Francia ha aumentado de 500.000 a 22millones y está creciendo cada año", dijo Dukan.

"Cuando se alcanzan esos niveles, ya no es más un problemade salud, se convierte en un problema político, y los líderes dela nación deben preocuparse por él", expresó.

Además de la sugerencia para los estudiantes, el libro queDukan envió a los candidatos, y que llegará a las libreríasfrancesas el jueves, contiene otras 119 sugerencias para elfuturo presidente sobre formas de combatir la obesidad.

Una idea es la creación de un restaurante francés de comidarápida que sirva versiones más nutritivas de las clásicashamburguesas y papas fritas.

Dukan ganó reputación internacional como gurú de dieta deestrellas famosas, aunque sus métodos han generado críticas dealgunos expertos en salud que señalan que su plan alimentarioalto en proteína genera fatiga, problemas de respiración ymareos.

Pero el gurú también es un comprometido promotor de estilosde vida más saludables.

Recientemente se reunió con ejecutivos de McDonald's Francia para sugerirles una hamburguesa saludable "McDukan",hecha con carne reducida en grasa y pan de harina de avena enlugar del habitual pan blanco. Desafortunadamente, el gigante dela comida rápida desestimó la propuesta.

"Estaban interesados, pero dijeron que el público no estápreparado todavía", dijo Dukan.