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Menús siguen ofreciendo platos calóricos pese leyes EEUU: grupo

Reuters

Por Maggie Fox

Las leyes que exigen que las cadenasde restaurantes estadounidenses enumeren la cantidad decalorías de sus platos no impidió que sigan ofreciendo comidascon altos niveles de calorías, grasas y sal, dijo el martes ungrupo que promueve la nutrición saludable.

Un panqueque de desayuno que proporciona 1.380 calorías,una porción de pizza que representa el valor de dos días desodio y un plato de pasta que asciende a la cantidad necesariade grasa en cuatro días encabezan una lista publicada por elCentro para la Ciencia de Interés Público (CSPI por su sigla eninglés).

El grupo, que todos los años "cuenta" las calorías, grasasy sodio de las comidas favoritas de Estados Unidos, dijo quebuscó evidencia que indicara que los restaurantes estabanofreciendo menos alimentos insalubres frente a las nuevas leyesy la presión política.

Pero halló poca.

"Uno pensaría que cadenas como Outback Steakhouse y TheCheesecake Factory querrían aliviar sus comidas, ahora quedeberán incluir las calorías en sus menús gracias a la reformade salud aprobada en marzo", dijo Michael Jacobson, directorejecutivo de la asociación sin fines de lucro.

"Pero estas tiendas no promueven la moderación. Practicanel extremismo calórico y están ayudando a que losestadounidenses modernos se conviertan en las personas másobesas de la Tierra", sostuvo en un comunicado.

Más de dos tercios de los estadounidenses son obesos otienen sobrepeso.

MICHELLE OBAMA AYUDA A LA CAUSA

El presidente Barack Obama nombró a su esposa, MichelleObama, para liderar un panel que lucha contra la obesidadinfantil. Los gobiernos locales, desde Nueva York hastaCalifornia, limitaron las grasas trans y exigieron a losrestaurantes que incluyan las calorías en sus menús.

El Instituto de Medicina de Estados Unidos dice que elhabitante promedio necesita alrededor de 2.000 calorías, 1.500miligramos (mg) de sal y no más de 20 gramos de grasa saturadapor día. Pero muchos consumen más allá de estos valores.

La industria de los alimentos y establecimientosalimentarios presiona a favor de la autorregulación,argumentando que los estadounidenses son quienes debencontrolar sus propios hábitos nutricionales.

Pero el Instituto de Medicina dice que la Administración deAlimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA por su sigla eninglés) debería comenzar a regular a la industria para eliminarel agregado de sal a las comidas.

PANQUEQUES CON GRASA

Algunas de las comidas enumeradas por el CSPI son lassiguientes:

* Un panqueque relleno de crema de canela de la cadena BobEvans tiene 1.380 calorías y 34 gramos de grasa saturada, esdecir, "lo mismo que se obtiene con dos bifes fritos y cuatrohuevos", dijo el CSPI.

* La pizza tostada con carne grillada de California PizzaKitchen tiene 1.680 calorías, 32 gramos de grasa saturada y3.300 mg de sodio.

* La hamburguesa con queso y tocino de Five Guys tiene 920calorías y 30 gramos de grasa. Sus papas fritas grandes tienen1.460 calorías, "alrededor del triple que la porción grande deMcDonald's", dijo el CSPI.

* La pasta carbonara con pollo de The Cheesecake Factoryaporta 2.500 calorías y 85 gramos de grasa.

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