Hay pocos placeres como tomarse un buen café helado en verano. Es refrescante, aporta vigor, y parece que envía la canícula y toda ola de calor de vuelta al Sáhara. Una receta sencilla, un clásico, que con un poco de cacao o chocolate, un puntito de vainilla (puede ser en bola helada), y nata montada, se convierte en la bebida magna del estío.

Para que salga cremoso prepara un expreso de calidad y deja que se enfríe. Después, júntalo con los aderezos y el hielo. Espera que repose, que esté bien frío. Ciérralo con nata montada en la cumbre del vaso. Disfrútalo, como se merece, tranquilo, pensando que la vida es un milagro y el resto naufragios.

Receta de café helado cremoso

Ingredientes:

• 1 taza de café fuerte, recién hecho y enfriado (puedes usar café expreso o café de filtro)

• 1-2 cucharadas de azúcar (ajusta la cantidad según tu preferencia)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Leche al gusto (puedes usar leche de vaca, leche de almendras, leche de coco, o cualquier leche vegetal)

• Cubos de hielo

• Nata (crema de leche) batida al gusto o nata montada

• Granos de café o chocolate rallado o cacao para decorar (opcional)

Haz el café helado:

• Prepara una taza de café fuerte a tu gusto. Puedes utilizar una cafetera de expreso.

• Endulza el café con azúcar mientras aún está caliente, revolviendo para que se disuelva bien. Agrega el extracto de vainilla al café endulzado y mezcla para combinar los sabores.

• Deja que el café se enfríe a temperatura ambiente.

• Una vez que el café esté completamente frío, viértelo en un vaso alto lleno de cubitos de hielo.

• Añade leche al gusto para diluir el café y conseguir la intensidad que prefieras. Remueve bien.

• Agrega una generosa cantidad de nata montada en la parte superior.

• Opcionalmente, puedes decorar el café helado con granos de café de chocolate o chocolate rallado o cacao para darle un toque adicional.

• Sirve el café helado inmediatamente y disfrútalo bien frío.