En verano, en plena canícula, el hambre disminuye y apetecen recetas sencillas y refrescantes. Los canapés de melón y jamón se convierten, por esta razón, en el aperitivo perfecto. Son fáciles de preparar y funcionan muy bien como primer plato, postre o incluso como cena frugal. Además, esta es la temporada del melón, cuando están más dulces y hermosos.

Es una receta ideal para quienes, en verano, no quieren complicarse la vida y desean disfrutar de lo mejor de un plato puramente mediterráneo. Sirve los canapés en una fuente bonita y… ¡a gozar!

Prepara los canapés:

Pela y retira las semillas.

Corta la pulpa en cubos o bolitas de tamaño bocado (aprox. 2-3 cm).

Divide cada loncha de jamón en dos tiras.

Si el jamón es muy ancho, dóblalo un poco para que quede más compacto al montarlo.Coloca un cubo de melón en la base.

Enrolla una tira de jamón sobre el melón o ponla encima con algo de volumen. Corona con una aceituna negra y un poco de albahaca.

Ensarta todo con un palillo para que no se desarme.

Rocía con aceite de oliva suave o unas gotas de vinagre balsámico.