El millor pa de Sant Jordi del 2023 es fa a l'Eixample de Barcelona

El millor pa de Sant Jordi d'aquest 2023 es pot trobar a la ciutat de Barcelona. Almenys, això és el que considera la plataforma Panàtics, que avui ha atorgat aquest reconeixement a Emili Feliu del Forn Sant Josep de l'Eixample de la ciutat, ubicat al carrer Roger de Llúria número 98.

Aquest forn artesà obert des de 1913 s'ha imposat en la categoria professional del VI concurs del millor Pa de Sant Jordi 2023, guanyant el trofeu José Llopart, memorial Eduard Crescpo. El jurat ha valorat l'aspecte exterior, una forma determinada, el dibuix de les barres que representen la senyera, el gust, la qualitat dels ingredients i la textura (per la tipologia d'amassat i el tracta de la fermentació).

Més de 30 forners i pastissers i 20 alumnes d'escoles flequeres de Catalunya s'han presentat en aquest concurs, segons informa la plataforma a través del seu lloc web. El certament està organitzat per l'Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics, amb el suport del Gremi de Flequers de Barcelona.

El segon premi l'ha aconseguit Marc Martí Griño del Forn de pa artesà Prades d'aquesta mateixa localitat de Tarragona. El tercer premi ha estat per Jesús Vidal Baile del Forn Nostre de Canet de Mar.

En la categoria d'escoles, la guanyadora del trofeu ha estat Laia Mie. Es tracta d'una alumna de l'Escola Hoteleria i Turisme de Barcelona (EHTB).

Finalitat solidària

Els concursants han estat vinguts de tot Catalunya, així com representants de les diferents empreses patrocinadores i entitats. Han donat suport a aquest esdeveniment, han acompanyat els forners i pastissers.

Com en tots els concursos organitzats per l'Obra Social Ernest Verdaguer, una de les finalitats d'aquest concurs és la part solidària. Així, més de 200 pans s'han lliurat a l'Hospital de campanya de l'Església de Santa Anna de Barcelona i El Chiringuito de Dios, que els repartiran a famílies necessitades.