Los proyectos científicos que tratan de hacer compatible la agricultura y la sequía

En una finca experimental de Salamanca los investigadores del IRNASA CSIC le han incorporado al cereal un intruso en sus raíces. "Hemos utilizado hongos de plantas que crecen en ambientes inhóspitos", explica Iñigo Zabalgogezcoa mientras muestra uno de esos hongos que han descubierto en plantas que crecen en acantilados atlánticos y están acostumbradas a la falta de agua. "Los hemos podido inocular en cereales y también en tomate y lo que hemos visto es una mejor tolerancia a la sequía para mejorar el crecimiento de las plantas". La ciencia busca fórmulas para que sequía y agricultura sean compatibles y en el laboratorio investigan variedades de trigo procedentes de México "que han sido seleccionadas en ambientes cálidos. Entonces van a ser más resistentes a temperaturas elevadas", cuenta la investigadora Rosa Morcuende. Estudian si genéticamente se pueden adaptar y crecer en nuestras tierras y en el invernadero las someten a un estrés hídrico con un déficit del 35 por ciento de agua. En las primeras observaciones ya es evidente que la planta produce un treinta por ciento menos de grano el objetivo, según Juan Arellano, es otro: "Tenemos que buscar aquellas variedades que aun sabiendo que en condiciones de sequía su producción va a ser menor, al menos, el grano tenga esa calidad nutricional suficiente". Son los retos que brotan de la ciencia.