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Los huevos de Pascua de la chocolatería de Patrick Roger, los preferidos de los parisinos

  • Agencia Atlas - 04/04/2021 12:50
De todos los tamaños y formas posibles, es el paraíso del chocolate parisino, que durante estos días se convierte casi en lugar de culto porque sus huevos de Pascua son ya los más famosos de la ciudad. Se trata de la chocolatería de Patrick Roger, sus creaciones van más allá del huevo de Pascua común, llegan a convertirse en obras de arte admiradas por pequeños y mayores, como este erizo relleno, el más vendido durante estos días. Por eso, la Place de la Madeleine ha acogido largas colas durante toda la semana, ningún parisino quiere quedarse sin su huevo de Pascua. Y es que los franceses consumen de media 7,3 kilos de chocolate al año, muy por encima de la media europea que se sitúa en los 5 kilos anuales. Pero Roger explica que debido a la pandemia el negocio no está prosperando como otros años, las 10 tiendas que regenta en la ciudad del Sena han notado una importante bajada en sus ventas y esto le ha supuesto perder un tercio de sus ganancias desde marzo de 2020. Estamos sobreviviendo, dice este experimentado chocolatero que a pesar de la crisis mantiene a su plantilla intacta. Esta situación no le ha hecho perder ni un ápice de la ilusión y es que el ingrediente estrella de estas creaciones es la pasión que le pone a su trabajo. -Redacción-

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