Del 1 al 6 de junio se celebrará en Madrid la segunda edición del "Festival Mexicano del Chile", en el restaurante mexicano Mestizo, situado en la calle Recoletos, 13.

Durante el festival, los asistentes podrán degustar los platos más típicos de la gastronomía mexicana, llenos de color y sabor, con una presencia destacada del chile. La cocina mexicana tiene antecendentes españoles, franceses y norteamericanos, mezclada con la herencia culinaria precolombina.

El chile ha tenido desde siempre una presencia muy destacada en su gastronomía. Su amplia variedad, con más de cien tipos diferentes, y sus peculiares características tanto en sabor como en modo de elaboración, tierno (fresco) o seco (maduro), lo convierten en un ingrediente y complemento ideal para muchos de sus platos.

Aunque no lo parezca el chile posee múltiples beneficios: abre el apetito, si se consume con moderación, y además de sus cualidades gastronómicas aporta calcio y vitaminas. Siempre se puede, además, acompañar con un tequila.

Durante la semana del Festival, la carta del restaurante Mestizo será reemplazada por una selección especial de recetas mexicanas de chiles rellenos, incluyendo chile poblano, Chilaca, Ancho, Pasilla y Mulato.

Festival Mexicano del Chile
Del 1 al 6 de junio.
Restaurante Mestizo
Recoletos, 13. 28001 Madrid.
Tel: 91 575 64 53.
Horario: 13.00 a 1.00 h.
Web: www.mestizomx.com/madrid.html