Una receta rápida, versátil y muy agradecida, ideal tanto para el día a día como para sorprender a tus invitados sin pasar horas en la cocina. Así es la ensalada de queso gorgonzola, pera y nueces: un pequeño truco de magia para el centro de la mesa, al que siempre le sienta bien un aliño con miel. El juego de este plato está en el contraste: lo dulce de la fruta, lo intenso del queso azul y el toque crujiente de los frutos secos. Con estos pocos ingredientes bien elegidos se logra un plato elegante, sabroso y lleno de personalidad.

Monta la ensalada:

Lava y seca bien las hojas verdes y colócalas como base en una ensaladera o platos individuales.

Lava las peras, córtalas en cuartos, retira el corazón y trocéalas en láminas finas o dados.

Desmenuza el gorgonzola con las manos para que se reparta de forma irregular.

Trocea ligeramente las nueces y, si quieres potenciar su sabor, tuéstalas unos minutos en una sartén sin aceite.

Añade todos los ingredientes a la ensalada y mezcla con cuidado.

Agrega un aliño a base de aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y miel.