Receta de mel i mató: queso fresco con miel y nueces

El mel i mató es el postre catalán por excelencia. Parte de un queso fresco típico, llamado mató, que es similar a la ricotta italiana. Elaborado con leche de vaca, cabra u oveja, es cremoso y se sirve con miel y a veces con nueces u otros frutos secos. La mezcla de estos ingredientes es muy efectiva, razón por la que es tan popular en Catalunya, especialmente en las áreas centrales, donde se suele servir tras alguna comida festiva o contundente.

Para preparar este postre solo necesitarás un queso fresco al gusto (no es necesario que sea mató, si no lo puedes conseguir) y una miel que sea de cierta calidad, pues es un ingrediente que marca aquí la diferencia. En vez de nueces, puedes utilizar también almendras o nueces.

Haz el postre:

Coloca el queso en un plato o cuenco. Si es un trozo grande, puedes desmenuzarlo un poco con un tenedor. 

Añade la miel por encima al gusto. 

Agrega nueces troceadas y un poco de ralladura de limón.

Sirve inmediatamente.