Los chiringuitos que hay en las costas españolas pueden ser un aliado en la conservación del litoral, eso es al menos lo que trata de hacer el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, quien a través de la Fundación Biodiversidad ha otorgado los Premios Chiringuitos Responsables. En esta tercera edición se ha premiado al chiringuito mallorquín de 'Es Dolç', que además de contar con placas solares para el suministro de energía, tiene un meticuloso sistema de clasificación de residuos e incentiva a sus clientes para que no tiren colillas en la playa. A esto se suma que sus empleados acuden a trabajar en bicicleta, que usan rastrillos en la limpieza diaria, evitando con ello el uso de maquinaria, y que sus instalaciones se han construido con criterios de edificación sostenibles.