"El veganismo es la dieta más sostenible"
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¿Es el veganismo la dieta más sostenible? Es lo que apuntan desde ProVeg España. Según su presidenta, con la que hemos hablado, “si toda España fuese vegana, nuestra alimentación generaría un 71% menos de CO2. Con seguir una dieta vegana solo durante una semana se evitaría, dice, un daño medioambiental similar al que generaría circular 100 kilómetros en coche y tirar 500 veces de la cadena del retrete". ¿Y sí probáramos?