Evitar que la comida acabe en la basura es un reto diario. Según el Ministerio de Agricultura desperdiciamos 1.200 millones de kilos o litros de alimentos y bebidas el pasado año. Más en la comida que en la cena. Una media de 25 kilos/litros por persona. Aunque la mayor conciencia social y la subida de la cesta de la compra han reducido el despilfarro más de un 6%, bajada histórica. Cada vez salimos más a comer fuera de casa. La hostelería contribuye a evitar desperdicio. Ejemplo de aprovechamiento. Neveras solidarias que reciclan alimentos rescatados del super. Aquí las tortillas se llevan a medida y con promociones. El objetivo: cero desperdicio, más que una campaña.

-Redacción-