"Alguno se pide un cafelito, un pincho y se está horas en la mesa". Es la explicación de una hostelera de la Plaza Nueva de Bilbao a la medida que muchos de los prefoesionales aplican estos días. QUieren sacar partido a las mesas de terraza que el Ayuntamiento les permite y cobra caras, según cuentan, y de haí que limiten o restringan servir cafés más allá de los desayunos o para los clientes en también comen. Hay usuarios que reconocen (inclouso por hablerlo hacho) que es habitual que se ocupen las mesas durante mucho tiempo con una ganancia bgaja para el establecimiento, que no puede echar al cliente para que se sienten otros que pueden hacer mejor caja. 

-Redacción-