Precariedad laboral, pobreza salarial y grandes cargas de trabajo: la otra cara del turismo en España

El turismo, uno de los principales motores económicos de España, bate récords de visitantes e ingresos año tras año. A finales de este 2025 se prevé superar la cifra de 95 millones de visitantes. Estos turistas que llegan a España se habrán gastado cerca de 130.000 millones de euros. El sector turístico representa casi el 13% del PIB y suma alrededor de 3,2 millones de personas afiliadas a la Seguridad Social. Estas cifras son buenas pero tapan una cruda realidad: la pujanza del turismo en España no revierte en más y mejor empleo en el sector ni beneficia a sus trabajadores. 

El Informe Anual sobre Turismo en España elaborado por la Federación de Servicios del sindicato Comisiones Obreras (CCOO) presentado el pasado viernes confirma la "alarmante precariedad en el empleo" del sector, según explica el propio sindicato en una nota de prensa. 

CCOO denuncia que pese al crecimiento con respecto a 2024, las plantillas han sido reforzadas en menor medida que el año pasado "sin ni siquiera alcanzar el ritmo de crecimiento medio del empleo en el conjunto de la economía, un 2,8% de media frente al 1,9% en restauración y el 1,6% en comercio minorista". 

Ante estos datos, CCOO señala que "la falta de refuerzo de las plantillas intensifica aún más las cargas de trabajo y agrava las condiciones de trabajo de un colectivo especialmente vulnerable como son las camareras de piso, conocidas como las Kellys, conformado mayoritariamente por mujeres, muchas de ellas migrantes, mayores de 45 años y con baja cualificación". 

En los hoteles, el personal "está conformado mayoritariamente por trabajadoras a menudo invisibilizadas, pese a que soportan grandes cargas de trabajo, ejecutan largas jornadas y trabajan en festivos y fines de semana, pero que a cambio reciben poco o ningún reconocimiento social y no acceden más que a bajos salarios", señala el informe.

El informe denuncia que además de la precariedad en las condiciones de trabajo, existe una pobreza salarial que "se acentúa para las mujeres con una brecha salarial entre el 13% y el 15% por debajo del salario de los hombres". 

Esa pobreza salarial se evidencia en el sector de la hostelería y de la restauración. CCOO señala que las mujeres cobran 14.000 euros brutos anuales, lo que supone un 48% menos que el salario medio en España, que ronda los 27.200 euros y un 15% por debajo del Salario Mínimo Interprofesional (SMI). 

Además, el informe señala que en el sector hotelero trabaja una mayoría de mujeres —59% del total—, y sobre todo mujeres migrantes, que representan un 31% de las empleadas, con edades comprendidas entre los 45 y 55 años, un 32% del total. Son mujeres que, en su mayoría, además, trabajan como limpiadoras o en tareas de supervisión de limpieza y mantenimiento.

En el sector de la restauración, también las mujeres vuelven a representar más de la mitad de las plantillas, con el 57% del total, y de nuevo, casi un tercio de ellas son migrantes, un 29% del total. En este sector se emplean en su mayoría como camareras, cocineras o ayudantes de cocina —80% del total— y lo hacen siendo más jóvenes, pues el grupo de edad más mayoritario es el de quienes tienen entre 25 y 34 años, con el 28% del total.

"Precisamente por ser mujeres, mujeres extranjeras, mujeres mayores de 45 años o todavía jóvenes, y mujeres que desempeñan profesiones tradicionalmente menospreciadas y con escaso o nulo reconocimiento social, se les convierte en un colectivo discriminado en el mercado de trabajo, tanto por cuestión de género, como de raza, como de edad y se les convierte en esa parte de la masa salarial destinada a cobrar bajos salarios", advierte el informe de CCOO.