Consumo retira varios lotes de canela molida por la presencia de una bacteria

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha informado de la retirada de dos lotes (A220079 y A222605 con fechas de caducidad 31/12/2023 y 28/02/2026) de canela molida de la marca Especias Pedroza. Los lotes, que han causado una alerta sanitaria, están afectados por la bacteria Clostridium perfringens, que puede causar una enfermedad caracterizada por diarrea y dolor abdominal.

La ingestión de estas toxinas puede provocar también enteritis necrotizante o gangrena gaseosa, procesos graves pero poco frecuentes. Esta bacteria se encuentra en la microbiota intestinal de los seres humanos y de los animales domésticos. También se localiza en el suelo y en el agua, siendo uno de los signos de contaminación fecal de las mismas.

Las infecciones por Clostridium perfringens se deben a la supervivencia de esporas durante el cocinado de los alimentos (generalmente de origen cárnico) y a su posterior germinación y multiplicación hasta niveles suficientes debido a una refrigeración inadecuada (producida cuando los alimentos se mantienen durante un tiempo prolongado en el intervalo de 15 a 55ºC).

A través de un comunicado, la AESAN, dependiente del Ministerio de Consumo, ha recomendado a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta que se abstengan de consumirlos.

Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) y al Centro de Coordinación de Alertas y Emergencias Sanitarias (CCAES), con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización y se informe de la existencia de posibles casos.