Si hay un lugar donde sepan de atún es Barbate. Aquí se pesca el mejor atún rojo, el de almadraba. Para que conserve todas sus características lo congelan a menos 60 grados. Frente a este atún de máxima calidad hay quienes practican el fraude, así que no hay que fiarse de atún con un rojo muy intenso y siempre mirar la etiqueta, porque los profesionales pueden detectar el fraude, pero para los consumidores es mucho más difícil.

-Redacción-