La postpandemia y la inflación ponen en peligro la supervivencia de la tapa gratis
Imposible pisar Granada y no caer rendido ante ellas: las tapas. Toda una seña de identidad de la ciudad. Sobre ellas planea ahora la polémica. Porque su gratuidad podría pasar a la historia. Tras la pandemia, en una situación de incrementos de costes vertiginosos que están padeciendo diariamente los hosteleros, no pueden subsistir de la tapa. Desde el Ayuntamiento de la ciudad abogan por dejar de promocionarlas. Como demuestran en el País Vasco con sus famosísimos pintxos, de pago claro. En Granada, muchos locales se niegan a cambiarlas y que las tapas no tapen la verdadera riqueza de su gastronomía.
-Redacción-
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