Brote de listeria EEUU se debería a fallas en planta procesadora

Las malas condiciones de salubridad de unaplanta de empaque que procesaba melones frescos en una granjaen Colorado probablemente contribuyeron al desarrollo de uno delos brotes de listeria más graves de Estados Unidos, informaronel miércoles reguladores sanitarios.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EstadosUnidos (FDA, por su sigla en inglés) señaló que el diseño de laplanta permitía la acumulación de agua en piletas y hacíadifícil la limpieza y sanidad de la instalación.

La agencia también mencionó que la planta no pre-cocía losmelones antes de almacenarlos con refrigeración.

Hasta el momento, 25 muertes se relacionaron con el brote,que comenzó en septiembre y renovó la preocupación relacionadacon posibilidad de que la listeria puede contaminar alimentosfrescos y no sólo procesados.

La listeria suele causar retiros de alimentos en EstadosUnidos, sobre todo carnes procesadas y queso.

La FDA indicó que el brote, generado por melonescontaminados comercializados por Jensen Farms, infectó personasen 26 estados del país.