La dieta rica en pescado reduce el riesgo de ACV en las mujeres

Por Alison McCook

Las mujeres que comen más detres porciones de pescado por semana son menos propensas asufrir un accidente cerebrovascular (ACV).

En Suecia, un estudio halló que las amantes del pescadotenían un 16 por ciento menos riesgo de sufrir ACV en 10 añosque las mujeres que lo consumían menos de una vez a la semana.

"El consumo de pescado en muchos países, incluido EstadosUnidos, es demasiado bajo y su aumento beneficiaríasignificativamente a la población", dijo Dariush Mozaffarian,de la Escuela de Salud Pública de Harvard y que revisó losresultados para Reuters Health.

Lo mejor es optar por los pescados ricos en ácidos grasosomega 3, como salmón, caballa y atún blanco. "Pero cualquieraes mejor que ninguno", agregó Mozaffarian.

Para la autora, la doctora Susanna Larsson, del InstitutoKarolinska de Suecia, "esos ácidos grasos disminuyen el riesgode sufrir un ACV al reducir la presión y los lípidos ensangre".

Según publica en internet American Journal of ClinicalNutrition, el equipo de Larsson estudió a casi 35.000 mujeres,de 49 a 83 años, sin enfermedad cardiovascular ni cáncer alinicio del estudio, en 1997.

En 10 años, 1.680 (el 4 por ciento) sufrieron un ACV. En el78 por ciento de los casos se trató de un ACV isquémico.

Las participantes que consumían más de tres porcionessemanales de pescado tuvieron un 16 por ciento menos riesgo desufrir un ACV que las que comían menos de una porción semanal.

"No es un efecto pequeño", apuntó Mozaffarian sobre unresultado similar al de las estatinas.

El equipo indagó sobre la alimentación de las mujeres unasola vez, con un cuestionario que podría haber tenido errores,lo que haría subestimar la relación entre dieta y ACV. "De modoque la reducción real del riesgo sería más alta", agregó.

Las mujeres fueron las más beneficiadas con el consumo depescado magro, cuando otras investigaciones demuestran que elpescado graso es mejor para la salud. Esto sería porque lamayoría de los pescados grasos, como el salmón, tiene salagregada en Suecia.

"Entonces, la sal atenuaría el efecto protector de losácidos grasos en esos pescados", dijo la autora.

Ciertos nutrientes del pescado, como los ácidos grasos y lavitamina D, explicarían esos beneficios. Pero el estudio nopudo probar una relación causa-efecto entre el consumo alto depescado y la reducción del riesgo de sufrir un ACV.

Comer pescado sería un signo de tener un estilo de vidageneralmente más saludable, pero podrían influir otrosmecanismos.

En diciembre, el equipo publicó resultados de la mismacohorte: las consumidoras de grandes cantidades de carnes rojastenían más riesgo de sufrir un ACV.

FUENTE: American Journal of Clinical Nutrition, 2010