Por Kate Kelland

Un equipo de científicos internacional descifró el código genético deltomate doméstico y su ancestro salvaje, un logro que debería ayudar a los cultivadores aidentificar los genes necesarios para desarrollar variedades más sabrosas y nutritivas.

La secuencia completa del genoma de una variedad de tomate conocido como Heinz 1706 y elborrador de la secuencia de su pariente salvaje Solanum pimpinellifolium se publicaron elmiércoles en el revista Nature.

Las secuencias deberían ayudar a los investigadores a encontrar vínculos entre ciertos genesdel tomate y las características que determinan, y ampliará el conocimiento científico de cómola genética y los factores ambientales afectan a la salud de una cosecha.

"Los tomates son la cosecha más importante del mundo, tanto en términos de volumen como devitaminas, minerales y demás compuestos naturales que el tomate fresco y procesado proporciona anuestra dieta", dijo Graham Seymour, profesor de biotecnología de la Universidad de Nottingham yuno de los 300 científicos que forman parte del Consorcio del Genoma del Tomate (TGC por sussiglas en inglés).

LOS TOMATES NO SON LOS ÚNICOS

El tomate también es un buen ejemplo para investigar el proceso de maduración de la fruta,así que comprender su genoma debería ayudar a desvelar los circuitos moleculares que hacenmadurar a las frutas y otorgarles propiedades saludables, según el equipo.

"Para cualquier característica del tomate, ya sea el sabor, la resistencia a los pesticidaso el contenido nutricional, hemos registrado prácticamente todos esos genes", dijo JamesGiovannoni de la Instituto Boyce Thompson para la Investigación de Plantas de la Universidad deCornell e integrante del grupo estadounidense de secuenciación del tomate.

Los tomates representan un mercado de 2.000 millones de dólares sólo en Estados Unidos,mientras que en el Reino Unido alcanza unos 980 millones de dólares al año.

El TGC incluye a científicos de 14 países, como Argentina, China, Francia, Alemania, India,Japón, Corea del Sur, el Reino Unido y Estados Unidos, entre otros.

Giovannoni dijo que la investigación tenía implicaciones para otras especies vegetales.

Frambuesas, manzanas, melones, plátanos y otras frutas frescas comparten algunas de lascaracterísticas de los tomates, explicó, así que el conocimiento sobre los genes en lamaduración podría aplicarse a ellas, ayudando a los cultivadores a mejorar las cualidades de lacomida y reducir los costos.

"Ahora podemos empezar a preguntarnos cuestiones mucho más interesantes sobre la biología delas frutas, la resistencia a las enfermedades, el desarrollo de las raíces y las cualidadesnutricionales", indicó Giovannoni en un comunicado.