Las mejores apps contra el desperdicio de alimentos

El desperdicio de alimentos es uno de los grandes problemas de la sociedad occidental. A pesar de que suene a cliché barato, el hecho de que se tire a la basura comida en un mundo en el que se pasa hambre es un sinsentido al que estamos extrañamente acostumbrados. Un problema al que en su esfera macro se le ha intentado poner freno por medio de la Ley 1/2025, de 1 de abril, que busca reducir en al menos un 50% el desperdicio per cápita en venta minorista y consumo para 2030, respecto a 2020.

Solo en 2024, en España se tiraron a la basura unos 1.125 millones de kilos de alimentos. Un número muy elevado, aunque también es cierto que suponen un 4,4% menos que en 2023. Por ello, a falta de que se hagan públicos los números de 2025, la tendencia se puede decir que apunta a la baja.

No obstante, este problema también tiene su repercusión en el ámbito doméstico. Aquí, además, con un doble perjuicio. Por un lado, el mero hecho de tirar comida a la basura. Por otro, el daño que esta práctica puede repercutir en la economía del hogar. Al fin y al cabo, en un contexto de inflación y sueldos bajos, el no optimizar la cesta de la compra es un lujo que mucha gente no se puede permitir. Afortunadamente, existen algunas aplicaciones que nos pueden ayudar a controlar la despensa y, así, optimizar nuestro presupuesto para comida.

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Too good to go

Too good to go es una aplicación que permite a los comercios y restaurantes vender aquellos productos que están a punto de caducar a un precio reducido. La idea es simple: los establecimientos preparan paquetes sorpresa con aquello que no han podido vender a lo largo del día y los ponen a disposición de los clientes con un gran porcentaje de descuento. Así, desde el punto de vista del consumidor, se puede acceder a productos muy baratos, con la condición de que deben ser consumidos en un brevísimo periodo de tiempo.

En contra, la experiencia tiene mucho de juego y poco de planificación: hasta que no recoges el paquete no sabes qué incluye ni en qué cantidad. Esto puede generar una paradoja: si el comercio te entrega más comida de la que realmente puedes consumir, corres el riesgo de que aquello que no tira la tienda acabes tirándolo tú en casa.

Olio

Afortunadamente, existen aplicaciones como Olio pensadas para compartir entre particulares, aunque también pueden participar comercios o restaurantes. En realidad, cualquier usuario puede subir aquello que le sobra (también objetos) y ponerlo a disposición de sus vecinos de manera gratuita. Es un trueque unidireccional, en el que ofreces a la gente que te rodea aquello que no quieres, al mismo tiempo que puedes optar a alimentos y cosas que otros no quieren.

Ekilu

Ekilu es una app española de recetas. Su funcionamiento es el siguiente: introduces los ingredientes y el sistema ofrece un plato que poder cocinar con ellos. ¿En qué aplica al contexto de reducir el desperdicio? Pues que sirve como fuente de ideas para emplear aquellos alimentos que tenemos a punto de expirar y que, quizá, no sabemos qué hacer con ellos. Se tratan, además, de recetas saludables, pues uno de los pilares fundacionales de la aplicación es ofrecer un estilo de vida equilibrado.

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Best Before

Best Before es una aplicación para poder llevar un inventario de la despensa y nevera doméstica. Es decir, no es raro comprar un producto y, después, olvidarnos de él… hasta un día que lo queremos utilizar y nos damos cuenta que ya está pasado. La app funciona así: se deben ir incluyendo aquellos productos que vamos comprando, ya sea de manera manual o escaneando el código de barras. De esta manera, el sistema te avisa cuando algún producto está cercano a expirarse. Es una herramienta muy útil para llevar el control de la comida que hay en casa, sobre todo en hogares en las que se hacen grandes compras. Eso sí, requiere del compromiso de ir añadiendo los productos que van entrando, también los que hemos consumido ya.

NoWaste

NoWaste es otra aplicación pensada para reducir el desperdicio controlando lo que ya tienes en casa, pero con un enfoque algo más amplio que Best Before. Igual que en esta, vas registrando los alimentos que entran en nevera, congelador y despensa, y la app te avisa cuando se acerca la fecha de caducidad o conviene darles salida, evitando así que descubras un producto cuando ya es demasiado tarde. La diferencia está en que NoWaste funciona casi como un panel de control de la cocina. Es decir, organiza los productos por ubicaciones, permite ver de un vistazo qué queda, generar listas de la compra vinculadas al inventario e incluso, en algunas versiones, compartir esa información con otros miembros de la casa para coordinar compras y consumos.