Receta de alitas de pollo asadas al chimichurri

Estas alitas están deliciosas, y seguro que pasarán a formar parte de tu recetario habitual. Se trata de marinar las alitas durante varias horas en una salsa de chimichurri casera y, una vez que se hayan impregnado del sabor, asarlas al horno. 

Quedan espectaculares, ya que el chimichurri -la gran salsa argentina- es una de las mejores para acompañar carnes. De este modo, las alitas alcanzan la máxima expresión del hedonismo gastronómico: crujientes, sabrosas y llenas de matices de hierbas aromáticas. Las devorarás, y seguro que querrás repetir. Sírvelas con una ensalada fresca como guarnición.

Prepara el chimichurri:

En un bol, mezcla todos los ingredientes del chimichurri. 

Ajusta sal, pimienta y picante al gusto.

Deja reposar durante 1 hora para que los sabores se integren. Puedes hacerlo con antelación y guardarlo en la nevera.

Marina las alitas:

En un bol grande, mezcla las alitas con el pimentón, ajo en polvo, sal, pimienta y cucharadas del chimichurri.

Marina por al menos 30 minutos (hasta 12 horas en refrigeración para más sabor).

Hornea las alitas con chimichurri:

Precalienta el horno a 220 °C. 

Coloca las alitas en una bandeja con papel de hornear o sobre una rejilla.

Hornea durante 35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve las alitas calientes, acompañadas con el resto del chimichurri por encima o como acompañante al lado.