Se acerca el verano y para muchos empieza el régimen. Lo primero a evitar. Y, porqué? Por los hidratos de carbono, que seguramente algo engordará. Una teoría que ahora desmonta un estudio del hospital La Paz de Madrid. Dice que el pan no engorda. No en un régimen. 122 personas han seguido la misma dieta. La mitad ha comido pan, la otra, no. El pan pan aporta carbohidratos sin grasa, proteinas, fibras, vitaminas y cereales. Y además ayuda a no abandonar la dieta. Para muchos, la comida sin pan no sabe igual. Aunque para quienes quieren perder peso, pan integral. El pan tostado y el de molde son para casos puntuales porque se derrumba otro mito: engorda más que el pan blanco.