Un gesto tan cortés y económico como ofrecer agua en vasos o jarras del grifo se está convirtiendo en Barcelona en un negocio. Algunos bares y restaurantes cobran la bebida con la ocurrente excusa de que la ofrecen depurada, filtrada. Sin embargo la medida no sacia la sed de la mayoría de los clientes, contrarios a pagar por beber agua. Otros locales no le ponen precio porque consideran que es un "bien humano" y porque resulta más ecológico que tantas botellas de plástico o vidrio. En otros lugares como Madrid o Andalucía se sirve completamente gratis. Quieren evitar además el consumo compulsivo de bebidas azucaradas, menos sanas y casi tan refrescantes como el agua.