Podríamos pasar la vida en un patio, protegidos del rumor callejero, pero respirando el aroma del mundo que tan bien sienta cuando el verano comienza a insinuar su ardor. Y aunque Madrid no es Córdoba, la capital también cuenta con una colección de patios en los que hacer del tardeo una liturgia indispensable. Ahora que los termómetros empiezan a sofocarse, es el momento de refugiarse en los mejores patios escondidos de Madrid: esta es nuestra selección.
Fellina
Decía Federico Fellini que un buen comienzo y un buen final hacen una buena película, siempre y cuando estén cerca el uno del otro. En el patio del Fellina estaremos muy cerca para disfrutar de la mejor gastronomía italiana. Porque la cocina también necesita un principio, un nudo y un desenlace.
El principio de Fellina es su florido y coqueto patio, un prólogo en el que se ponen los mimbres de una historia de amor a la cocina italiana, con sabrosas escenas como la que prometen el jarrete estofado, la corvina al horno o la lasagna Fellina. Si es que casi podemos ver a don Federico y a doña Giulietta saboreando la panna cotta con pistacho, el final feliz de una velada fresca y deliciosa en un patio molto bello.
Calle de Caracas, 21. Metro Alonso Martínez / Rubén Darío
The Chapel
Un patio como el de The Chapel nunca puede perderse una lista de los mejores patios escondidos de Madrid. Porque The Chapel está oculto en el arranque Paseo de la Castellana, formando parte del claustro de la Iglesia Evangélica Alemana. Un secreto que poco a poco ha ido desvelándose para mostrar uno de los patios más espectaculares de la capital.
Bajo el mecenazgo de Sinsombrero, que cuentan con otros populares proyectos capitalinos, The Chapel ofrece a los sufridos madrileños un solemne oasis pétreo para sortear las fatigas veraniegas con un buen cóctel en la mano.
Paseo de la Castellana 6, Metro Colón
Benares
No nos movemos de la zona de Colón porque ahora es el turno de Benares, uno de los restaurantes de cocina india más singulares de la capital. Tal y como sucede con la gastronomía italiana, la cocina india también está a merced del tópico y de la occidentalización de sus recetas. Y aunque en Benares no verás a comensales comer con la mano, su carta sí trata de ofrecer platos sofisticados siguiendo diversas tradiciones de una gastronomía casi inabarcable como es la india.
Y todo ello en un local espectacular que tiene en su patio la joya más reluciente: un salón al pie de un estanque cercado por árboles y enredaderas. Si es que la vida puede ser maravillosa, como decía el bueno de Andrés Montes.
Calle Zurbano, 5. Metro Alonso Martínez
Patio Siete
Nos vamos de brunch al Patio Siete, uno de los rincones secretos más sabrosos de Madrid. ¿Que no es fácil conseguir mesa y que sus precios no son muy asequibles? De acuerdo, pero un día es un día y un brunch es un brunch.
Ubicado en el interior del hotel One Shot de la calle Fortuny, el Grupo Fayer ha tomado las riendas de este proyecto ofreciendo una selección de platos primorosos que apuestan por la sencillez de la mejor cocina mediterránea. Y sí, no te preocupes, tienen tostada de aguacate para que tu Instagram luzca divinamente saludable.
Calle de Fortuny, 7. Metro Colón / Rubén Darío
Bosco de Lobos
Todos sabemos que también se come con los ojos y que el ambiente influye de forma directa en el placer culinario. Y teniendo como escenario el Colegio de Arquitectos todo sabe mejor. Fue en el año 2005 cuando el Ayuntamiento de Madrid y el COAM firmaron un acuerdo para restaurar el complejo de Escuelas Pías de San Antón con un proyecto liderado por el arquitecto Gonzalo Moure en el que el jardín se convirtió en el elemento vertebrador del conjunto.
Y es ese jardín el que Bosco de Lobos ha convertido en un pequeño oasis culinario, el mejor lugar descansar del ardor veraniego saboreando una carta pequeña pero lustrosa de toque italiano y mediterráneo.
Calle de Hortaleza, 63. Metro Tribunal
Bocanegra
A un paso del Círculo de Bellas Artes se ubica uno de los locales de moda de Madrid gracias a su venerada terraza. Se trata de Bocanegra que ocupa parte del antiguo Palacio del Marqués de Casa Riera. Si bien el restaurante ofrece una carta más sofisticada, la terraza apuesta sobre seguro para satisfacer a todo tipo de paladares, desde el ya clásico brunch a las croquetas o los tacos.
Pero lo mejor de Bocanegra es su ambiente que va animándose mientras el sol declina y los cócteles empiezan a hacer acto de presencia: Apple Margarita, Monkey, Amazona o Bocanegra Spritz, un combinado de fruta de la pasión, cereza y vino espumoso ideal para arrancar este verano que se prevé más que sofocante.
Calle del Marqués de Casa Riera, 1. Metro Banco de España
El Jardín Secreto de Salvador Bachiller
“Porque si lo miráis bien, veréis que el mundo entero es un jardín”, decía la niña protagonista de aquella deliciosa fábula de Frances Hodgson Burnett. Y aunque a veces nos cueste sentir ese jardín entre el ruido, el vapor y velocidad del fragor madrileño, siempre nos quedarán locales como el Jardín Secreto de Salvador Bachiller que nos seducen con sus meriendas para dos y sus cócteles de nombres imposibles y diseños insólitos. ¿O qué me vais a decir de un cóctel que se llama Taparrabos de Adán y Eva?
Calle de la Montera, 37. Metro Gran Vía
Café de l’Institut français
Tras esta ruta descubriendo los patios escondidos de Madrid que son perfectos para este verano, miramos nuestra cartera y saltan las alarmas. A este paso no llegamos al otoño. Por suerte, Madrid también cuenta con estupendos patios a precios populares, como se decía antes.
Uno de ellos es el café del Instituto Francés en el que puedes tomarte una baguette por cuatro euros y un menú con jarra de agua por 13. Y todo ello en el exquisito ambiente de un edificio centenario que se ha convertido en el crisol de la cultura francesa en Madrid.
Calle del Marqués de la Ensenada, 12. Metro Colón
