Al igual que otorga estrellas a los restaurantes, ahora la Guía Michelin concede a los hoteles las denominadas Llaves Michelín para destacar los mejores establecimientos con tal categoría. Así, los hoteles pueden catalogarse en 1, 2 y 3 Llaves Michelin, que se conceden por ofrecer una estancia especial, una estancia única o una estancia excepcional, respectivamente.
La Guía Michelin recomienda en torno a 300 establecimientos hoteleros españoles, pero no todos han recibido tales distinciones. Estos son los mejores hoteles de España según la Guía Michelin, los mismos a los que han otorgado las 3 Llaves Michelín.
Torre del Marqués Hotel Spa & Winery (Teruel)
En la comarca aragonesa de Matarraña, en la provincia de Teruel (Aragón), se localiza uno de los hoteles con la máxima distinción: la Torre del Marqués Hotel Spa & Winery (Carretera Fuentespalda a Rafales KM 2,2, Paraje Torre del Marques). Esta villa dispone de 18 habitaciones de distintas categorías, y se encuentra en una ubicación privilegiada, pues su finca, entre olivares y viñedos, colinda con el Parque Natural de los Puertos de Beceite.
En sus instalaciones es posible disfrutar del spa, con cabinas de tratamiento, circuito de aguas termales, sauna, baño turco y piscina exterior climatizada, además de todas las comodidades que ofrece un hotel 5 estrellas. También luce la distinción Bikefriendly y tiene bicis a disposición de los huéspedes de manera gratuita, además de taller y de punto de recarga de bicicletas eléctricas. Sin olvidar la alta calidad de la cocina de su restaurante Atalaya del Tastavins.
Abadía Retuerta LeDomaine (Valladolid)
En Sardón de Duero, en Valladolid (Castilla y León), la lujosa Abadía Retuerta LeDomaine (Carretera Nacional 122. Km 332,5) es un antiguo monasterio del siglo XII reconvertido en un hotel boutique de 5 estrellas, con 30 habitaciones, que también se ha ganado las 3 Llaves Michelin.
En una finca de 500 hectáreas de viñedos, el espectacular alojamiento dispone de un restaurante magnífico: Refectorio, con una estrella Michelin, dos Soles Repsol y una estrella Verde, además de una vinoteca y el Calicata Terroir Bar al aire libre. También es posible realizar visitas a las bodegas y relajarse en el Santuario Wellness & Spa, situado en la antigua zona donde se encontraban las caballerizas, o ponerse en forma en su gimnasio y en su sala de yoga.
Terra Dominicata Hotel & Winery (Tarragona)
En pleno Parque Nacional de Montsant, en Escaladei (Tarragona), se localiza otro de los hoteles con 3 Llaves Michelin: el Terra Dominicata Hotel & Winery (Carretera, T-702, Km 13). Ubicado en la comarca vinícola del Priorat, el hotel ocupa los edificios que conformaban un antiguo conjunto monacal del siglo XII.
El establecimiento, de 26 habitaciones, combina la elegancia con un aire rústico que lo convierte en un lugar idílico para una escapada. Bañeras independientes en las habitaciones, una piscina exterior desde la que admirar el paisaje, bodegas, 22 hectáreas de viñedos y el restaurante Mater Terrae, con un menú tan variado como creativo, son algunas de sus características. Entre su oferta puedes disfrutar del spa Les Oliveres, la carta de masajes, las clases de yoga, catas y rutas a caballo por los viñedos.
Atrio Restaurante Hotel (Cáceres)
En la hermosa ciudad de Cáceres (Extremadura) se encuentra Atrio Restaurante Hotel (Plaza de San Mateo, 1), otro hotel boutique de 14 habitaciones y 3 Llaves Michelin donde también disfrutar de su restaurante, que luce tres estrellas Michelin.
Se trata de un hotel sobrio, refinado y elegante, con un servicio excepcional, en el que hasta los objetos decorativos marcan la diferencia. Porque el Atrio Restaurante Hotel cuenta con una selecta colección de arte, que incluye obras originales de artistas como Andy Warhol y George Baselitz.
Mandarin Oriental Ritz (Madrid)
El otro de los hoteles españoles con 3 Llaves Michelin es un establecimiento histórico madrileño de cinco estrellas: el Mandarin Oriental Ritz (Plaza de la Lealtad 5). Este palacio de tiempos de la Belle Époque se localiza en una ubicación excepcional, en pleno Triángulo de Oro de Madrid, también conocido como Triángulo del Arte, dibujado por los museos más importantes de la ciudad.
Sus habitaciones son exquisitas, con una decoración que combina lo clásico con las comodidades modernas. La espectacular suite presidencial y la opulenta suite real son las más selectas de sus habitaciones. Además, el hotel ofrece unas lujosas instalaciones de fitness y wellness, con piscina cubierta, zona de aguas y los tratamientos de belleza más avanzados, sin olvidar la posibilidad de disfrutar del spa en la propia habitación.
También resulta excepcional su variada selección de bares y restaurantes. Entre ellos destaca el Champagne Bar, solo para ocho personas, bajo la cúpula de cristal de Palm Court, el Jardín del Ritz, y el restaurante gastronómico Deessa, bajo la dirección del chef Quique Dacosta, que cuenta con dos estrellas Michelin.
