Una asociacion de personas con discapacidad visual del Pais Vasco ha organizado en el Basque Culinary Center un curso de cocina. El objetivo es enseñarles a cocinar con seguridad solventando sus deficiencias visuales. "Da miedo", reconoce una de las alumnas que intenta vencer ese obstáculo gracias a esta inicativa. Para Ángel Palacios, el cocinero de La Rioja con discapacidad visual que imparte el curso, la cocina fue "el salvavidas en medio del mar". Ahora, trata de lograr que cortar una zanahoria, pelar patatas o cocer pasta sea para las personas que no ven una actividad tan al alcance de la mano como para cualquiera.